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      新疆天莱香牛从养殖到餐桌实现全程追溯,从给每头牛带上身份证,到在每一块都被赋予唯一的追溯二维码,印在出厂标签上,当消费者用手机扫描它时消费者只需打开手机微信“扫一扫”,便会清晰的看到这块牛肉的产地、饲料、品种、口龄、体重、屠宰日期、检验检疫、饲养员、兽医等信息。这套系统使得牛肉从“牧场”到“餐桌”更加透明、安全有保障,也将帮助企业在生产利管理。
       新疆天莱香牛追溯系统,是指利用智能化生产线采集、整理产品数据信息,通过中央数据处理软件系统生成一维码或二维码,标识在产品标签的指定位置,用户可登录网站输入13位追溯码或用手机微信、QQ扫描二维码,即可知每一个产品来自于哪头牛,牛来自于哪个养殖场,及养殖、生产加工信息等。

         在天莱香牛加工厂的活牛接收处,工作人员通过录入耳标号,进行原料牛称重、检验检疫数据的采集。当完成录入后,便可进入屠宰环节。
         在屠宰环节,实现同步卫检,当整牛被去头、去蹄、去皮变为胴体,在胴体被一分为二变为“二分体”之前,牛胴体上分别挂上一张通过追溯系统打印了来标签,信息包含了13位追溯码、屠宰批次、畜体编号、耳标号等信息。
         经过屠宰及前道处理后的牛胴体,被送入排酸间,进行排酸处理,排酸时间达到了国家标准时,智能排酸系统自动进行循环出库。操作员通过扫描挂在二分体上的标签,进行排酸出库登记,并进入分割流水线。
        单独取出任何一个肉块,都可以还追溯到上一个环节,直至最初的活牛;也可以向下查询到每个客户的订单需求,自此彻底打通、贯穿养殖、生产和销售三大环节。

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