云牧联-助推天莱香牛实现从养殖到餐桌实现全程追溯

       新疆天莱香牛从养殖到餐桌实现全程追溯，从给每头牛带上身份证，到在每一块都被赋予唯一的追溯二维码，印在出厂标签上，当消费者用手机扫描它时消费者只需打开手机微信“扫一扫”，便会清晰的看到这块牛肉的产地、饲料、品种、口龄、体重、屠宰日期、检验检疫、饲养员、兽医等信息。这套系统使得牛肉从“牧场”到“餐桌”更加透明、安全有保障，也将帮助企业在生产利管理。
       新疆天莱香牛-肉牛屠宰追溯系统，是指利用智能化生产线采集、整理产品数据信息，通过中央数据处理软件系统生成一维码或二维码，标识在产品标签的指定位置，用户可登录网站输入13位追溯码或用手机微信、QQ扫描二维码，即可知每一个产品来自于哪头牛，牛来自于哪个养殖场，及养殖、生产加工信息等。

          在天莱香牛加工厂的活牛接收处，工作人员通过录入耳标号，进行原料牛称重、检验检疫数据的采集。当完成录入后，便可进入屠宰环节。
         在屠宰环节，实现同步卫检，当整牛被去头、去蹄、去皮变为胴体，在胴体被一分为二变为“二分体”之前，牛胴体上分别挂上一张通过追溯系统打印了来标签，信息包含了13位追溯码、屠宰批次、畜体编号、耳标号等信息。
         经过屠宰及前道处理后的牛胴体，被送入排酸间，进行排酸处理，排酸时间达到了国家标准时，智能排酸系统自动进行循环出库。操作员通过扫描挂在二分体上的标签，进行排酸出库登记，并进入分割流水线。
        单独取出任何一个肉块，都可以还追溯到上一个环节，直至最初的活牛;也可以向下查询到每个客户的订单需求，自此彻底打通、贯穿养殖、生产和销售三大环节。